Precision för professionell skivning av charkuterier
Van Berkel Volano B114 är en manuell skärmaskin utvecklad för verksamheter som kräver hög precision och traditionellt hantverk. Den löser behovet av jämna, tunna skivor utan att påverka produktens struktur genom mekanisk kraft. Maskinen vänder sig till delikatessbutiker och restauranger där presentationen av råvaran är avgörande. Genom den manuella driften får användaren full kontroll över varje rörelse. Konstruktionen i aluminium och rostfritt stål säkerställer lång hållbarhet i krävande miljöer. Det är ett verktyg för den som prioriterar kvalitet framför automatiserad hastighet.
319 mm blad med inbyggd slipfunktion
- Justerbar skivtjocklek upp till 1,5 mm möjliggör extremt tunna och jämna skivor
- Bladdiameter på 31,9 cm ger kapacitet att hantera större stycken effektivt
- Inbyggd slipare håller knivbladen skarpa för optimala snitt
- Blad i rostfritt stål garanterar hög hygien och motståndskraft mot korrosion
- Hölje i aluminium och rostfritt stål skapar en stabil bas med lång livslängd
- Enkel rengöring underlättar underhållet och uppfyller hygienkrav
Installation och användning
Skärmaskinen väger 55 kg och kräver en stabil bänkplacering för säker drift. Den är lämplig för skivning av ett brett utbud av kött- och charkuteriprodukter i professionella kök. Tack vare materialvalen i rostfritt stål och aluminium är maskinen kompatibel med strikta livsmedelsstandarder. Enheten levereras i en transportbox med totalvikt 65 kg. Den manuella konstruktionen innebär att ingen extern strömkälla krävs för drift. Maskinen kombinerar traditionell design i rött med modern materialteknik.
