Precision för professionell skivning av kött och fisk
Miyabi 5000 Sujihiki är utformad för användare som behöver ett effektivt verktyg för att skära långa, jämna skivor. Kniven löser problemet med ojämna snitt vid hantering av större styckningsdetaljer eller fiskfiléer. Den kombinerar japansk hantverkstradition med modern materialteknik för hög precision. Det smala bladet minimerar friktionen under skärprocessen. Detta gör den idealisk för både professionella kök och seriösa hemmakockar. Resultatet blir rena snitt utan att pressa ut vätska ur råvaran.
24 cm blad i FC61-stål
- Hög skärprestanda genom användning av FC61-stål för långvarig vasshet
- Långa, jämna snitt med en bladlängth på 24 cm
- Säker kontroll tack vare ett handtag i trä med svart färg
- Låg vikt på 180 g minskar trötthet i handen vid längre användning
- Hygienisk yta med rostfritt stål som är lätt att underhålla
- Ergonomiskt grepp med ett handtag som mäter 13,5 cm
Användningsområden ocht egenskaper
Denna Sujihiki-kniv är särskilt lämpad för skivning av kött och fisk där precision är avgörande. Materialvalet i FC61-stål säkerställer en hård egg som håller skärpan över tid. Det svarta trähandtaget ger ett stadigt grepp under arbete med olika råvaror. Kniven levereras som en enskild produkt i förpackningen. Den är kompatibel med traditionella slipmetoder för japanska knivar. Total längd på verktyget är 381 mm för optimal balans.
