Precision för professionell skivning av kött och fisk
Miyabi 5000 MCD Sujihiki är utformad för användare som kräver hög precision vid långa, rena snitt. Kniven löser problemet med ojämna skivor när man arbetar med större styckningsdetaljer eller fisk. Den långa klingan gör det möjligt att skära genom råvaran i en enda rörelse utan att behöva lyfta kniven. Detta är ett verktyg för både professionella kockar och passionerade hemmakockar som prioriterar hantverk. Materialvalen säkerställer en balans mellan hållbarhet och kontroll under arbetets gång. Resultatet blir en jämnare presentation av råvarorna på tallriken.
24 cm långt blad i stål
- Långa, jämna snitt med ett 24 cm långt blad i stål
- Säker kontroll och grepp tack vare handtaget i trä
- Låg vikt på 180 g minskar trötthet i handen vid längre pass
- Specialiserad Sujihiki-typ optimerad för skivning av kött och fisk
- Kompakt design med en bredd på 23 mm för hög precision
Användningsområden och specifikationer
Denna Sujihiki-kniv är särskilt lämpad för att skiva stora bitar protein där ett långt blad krävs för att undvika sågtandade snitt. Den är kompatibel med de flesta professionella knivblock eller magnetlister för förvaring. Handtaget i trä mäter 13,7 cm vilket ger ett ergonomiskt stöd för handen. Produkten levereras som en enskild kniv per förpackning. Den totala längden på verktyget är 381 mm. Materialkombinationen av stål och trä skapar en hållbar produkt för daglig användning i köket.
