Precision för detaljerat knivarbete i köket
Miyabi 5000 MCD Shotoh är utformad för användare som kräver extrem precision vid finare skärningsmoment. Denna kniv löser behovet av ett verktyg som kan hantera små och detaljerade uppgifter där en större kockkniv blir för klumpig. Tack vare det högkvalitativa stålet bibehålls skärpan under längre tid även vid intensiv användning. Det är ett optimalt val för den medvetne hemmakocken eller professionella som prioriterar japansk hantverkskvalitet. Konstruktionen balanserar vikt och kontroll för att minimera trötthet i handen. Resultatet blir ett effektivare arbetsflöde vid förberedelser av mindre ingredienser.
ZDP-189 stål med 13 cm blad
- Hög precision med ett blad på 13 cm för detaljerat arbete
- Överlägsen hårdhet genom användning av ZDP-189 stål
- Ergonomiskt grepp tack vare handtag i trä
- Låg vikt på 100 g för ökad kontroll och smidighet
- Kompakt design med en total längd på 235 mm
- Hållbar konstruktion där både blad och handtag är utförda i grått
Användning och underhåll
Denna Shotoh-kniv lämpar sig bäst för precisionsarbete såsom att skala, dekorera eller skära små grönsaker. Materialvalet med ZDP-189 stål kräver varsam hantering för att bevara eggen över tid. Kniven är kompatibel med rekommenderade slipmetoder för japanskt stål. Handtaget i trä ger ett stadigt grepp vid olika typer av skärrörelser. Produkten levereras som ett enskilt exemplar per förpackning. Den smala bredden på 17 mm gör den lätt att förvara i knivblock eller magnetlister.
