Precision för traditionell skivning av charkuterier
Van Berkel Volano Tribute är en manuell skärmaskin utformad för användare som prioriterar hantverk och exakt kontroll. Den löser behovet av jämna, tunna skivor utan att kompromissa med råvarans struktur. Maskinen passar utmärkt i miljöer där presentation och kvalitet är avgörande. Tack vare den manuella driften får användaren fullt inflytande över varje snitt. Konstruktionen är byggd för långvarig användning i professionella sammanhang. Den kombinerar klassisk design med modern funktionalitet.
Skivtjocklek upp till 1,5 mm och blad på 30 cm
- Justerbar skivtjocklek från 0 till 1,5 mm för exakt anpassning av varje skiva
- Blad i rostfritt stål med 30 cm diameter säkerställer rena snitt genom stora produkter
- Inbyggd slipfunktion håller kniveggen vass utan externa verktyg
- Hölje i aluminium ger en stabil och hållbar konstruktion
- Avtagbart blad underlättar rengöring och underhåll av maskinen
- Skärhöjd på 210 mm och längd på 27 cm medger hantering av större stycken
Installation och underhåll
Maskinen väger 52 kg och kräver en stabil yta för säker drift. Den är utrustad med en utmattningsbricka som samlar de färdigskivade produkterna effektivt. Materialvalen i aluminium och rostfritt stål gör den enkel att rengöra efter användning. Den manuella konstruktionen innebär att ingen extern strömkälla behövs för drift. Produkten är lämplig för både delikatessbutiker och exklusiva kök. Dimensionerna är 700 mm i höjd, 670 mm i bredd och 805 mm i djup.
